Faire du Choco’Miam maison
Choco’Miam maison : ingrédients
Choco’Miam maison : préparation
Choco’Miam végan : préparation

Choco’Miam maison : comment le préparer sans huile de palme

Moins de gras et facile à préparer, même la célèbre pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (noisette : un fruit sec très nutritif!) peut être adaptée à un régime alimentaire à base de produits végétaux et plus sains, en évitant également l’huile de palme très discutée et discutable (tant au niveau de l’environnement que de la santé). Le Choco’Miam fait maison à tartiner sur du pain intégral (pain maison forme et digestion aux goji) ou des biscottes sans gluten (gluten et intolérance au gluten).

Nutella maison

Préparation de cette pâte à tartiner à base de chocolat et noisettes, voici la recette pour réaliser du Nutella maison.

Ingrédients pour le Choco’Miam maison

Noisette

Commençons par les bases, les ingrédients nécessaires pour le préparer:

– 50 grammes de noisettes décortiquées (mieux si biologiques, voir aussi huile de noisette)
– 100 grammes de chocolat noir bio (voir aussi Cacao, vertus, bienfaits, posologie)
– 95 grammes de sucre (facultatif) de canne intégral bio, idéalement le rapadura (voir aussi Sucre raffiné, pourquoi et comment réduire sa consommation?)
– 1 cuillère à café d’huile de riz bio
– 1/2 tasse de lait bio (produits laitiers, amis pour la vie? lait de soja ou autre lait végétal possible)

Notons au passage, que pour toutes celles et ceux ayant banni le lait de vache (les produits laitiers, c’est vital pour les os?)et le sucre de leur alimentation, ceux-ci peuvent aisément se remplacer par du lait végétal (lait de soja, lait de noisettes, lait d’amandes…) et par la mélasse, le sirop de datte, le sirop d’érable…

Préparation du Choco’Miam maison

Après avoir identifié les ingrédients, la préparation à suivre étape par étape :

Nutella sans huile de palme

– Placer les noisettes à torréfier dans le four à 170 ° C durant environ 10 à 15 minutes.
– Ensuite, les mettre dans le mixeur avec le chocolat noir et le sucre intégral ; à ce stade, il convient de mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit aussi fin et homogène possible.
– La prochaine étape de la recette est alors de faire cuire le mélange dans une casserole à feu doux au bain marie pour une durée d’environ 10 minutes, ajouter l’huile de riz et le lait, un peu à la fois. Il faut continuer à remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.

Le résultat final sera une pâte dense et homogène, délicieuse et saine si consommée avec intelligence, sans huile de palme, pouvant se conserver au réfrigérateur.

Choco’Miam maison: version végétalienne

Nutella maison sans lait de vache

Nutella maison délicieux et sain

Cette recette peut être facilement adaptée pour les végétaliens, remplaçant le lait animal par du lait végétal tels que le lait de noisette, alors que le sucre de canne intégral peut être remplacé par d’autres édulcorants végétaux comme le malt, la mélasse, le sirop d’érable.

Attention à la quantité, dans cette recette les 95 grammes de sucre, par exemple, doivent être remplacés par 70 ml de sirop d’érable, car celui-ci détient un pouvoir sucrant plus élevé de 25%.

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