5 recettes sympas avec les Fleurs de Lilas


5 recettes sympas avec les Fleurs de Lilas
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Chaque printemps, j’ai l’occasion d’embrasser le parfum enivrant des lilas en fleurs grâce à la « brousse » poussant juste devant la fenêtre de mon bureau. Je rassemble souvent un bouquet pour offrir à une amie pour son anniversaire ou même pour la fête des mères si le moment est opportun.

Beignets aux lilas
Eau florale tonifiante aux lilas
Tonique pour le visage Lilas/Hamamélis
Belle huile aux lilas
Miel infusé lilas

Recettes aux Lilas

Recettes aux Lilas

J’ai toujours souhaité pouvoir capturer le parfum succulent des fleurs, car le respirer me fait sereinement rêver.
Les seuls produits à base de lilas trouvés dans la plupart des commerces ne sont… pas à base de lilas, mais plutôt formulé à base de parfum de lilas synthétique – non seulement ils ne diffuse pas la très belle fragrance comme les vrais, mais de plus, sont fabriqués à partir de substances chimiques toxiques à éviter dans l’absolu.
Étant passionné et aimant tout ce qui concerne les plantes, je me suis mis à découvrir l’histoire de l’utilisation des lilas, et ainsi capturer leur superbe senteur.
Presque toutes les plantes distillent un usage médicinal et de nombreuses fleurs, y compris les lilas, me surprennent également en étant comestibles.

Les lilas (Syringa spp.) Appartiennent à la famille des olives. Originaire des pentes rocheuses de l’Europe de l’Est, les arbustes atteignent généralement entre 1,20 à 1,50 de haut, bien qu’ils puissent aller jusqu’à une hauteur de 6 mètres.
Les fleurs sont comestibles, et leur saveur florale, astringente et légèrement amère, fonctionnent généralement très bien comme garnitures de tous types de plats.

Ci-dessous trouvez 5 recettes sympas à base de lilas :

Beignets aux lilas

Les fleurs lilas sont délicieuses sous forme de beignets, préparées de la même manière que les beignets de fleurs de sureau, peut être plus traditionnels.
Voici une recette avec laquelle vous pourrez, non seulement vous régaler, et dans le même temps, épater votre famille et vos amis.
Je l’ai adapté à partir d’une pâte à beignet employée pour préparer des beignets de fleurs de sureau.

Ingrédients :

- 90 grammes de farine semi complète
- 2 œufs
- 100 ml de lait (d’amande ou de noisette possible)
- 2 cuillère à soupe rases de miel liquide (acacia par exemple)
- 1/2 cuillère à café de sel intégral
- 10 à 12 fleurs de lilas sans les feuilles enlevées, lavées et bien bien séchées
- huile pour friture : j’utilise de l’huile de tournesol, car elle est légère et n’a pas de saveur
- sucre glace pour saupoudrer (facultatif) ou poudre fine de stévia ou miel ou sirop d’érable

Préparation :

Dans un grand bol peu profond, fouetter la farine, les œufs, le lait, le miel et le sel pour obtenir une pâte fine et bien lisse.

Dans une poêle profonde à feu moyen-élevé, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’une goutte d’eau grésille lorsqu’elle touche l’huile.

Trempez la fleur dans la pâte et retirez-la. En tenant le bol de pâte dessous, laissez s’écouler l’excédent de pâte.
Placer le capitule couvert de pâte dans l’huile.
Tournez la fleur si nécessaire, de sorte que tous ses côtés soient dorés.
Une fois une couleur bien dorée obtenue, retirer le beignet et déposez-le sur un plat recouvert d’une serviette en papier pour absorber l’excès d’huile.

Saupoudrez de sucre glace, de stévia en poudre ou arrosez légèrement de miel, de sirop d’érable. Servir chaud.

Eau florale tonifiante pour le visage aux lilas

Eau florale de lilas

Eau florale de lilas

En médecine naturelle, les feuilles et les fleurs de lilas sont traditionnellement considérées comme tonique pour la peau, fébrifuge (ce qui signifie qu’elles peuvent aider à faire baisser la fièvre), vermifuge (pour expulser les vers et les parasites) et un antipériodique (empêchant le retour d’une maladie); le lilas a même été utilisé dans le traitement du paludisme.

Au niveau topique, le lilas est bénéfique pour la peau et peut être utilisé de la même manière que l’aloe vera.
Pour préparer un simple spray facial à base de lilas, remplissez simplement un pot de fleurs de lilas et versez de l’eau très chaude dessus.
Laissez les lilas infuser dans l’eau pendant 30 minutes, puis passez l’élixir floral dans une bouteille de verre teinté.
Appliquer sur le visage après la toilette à l’aide d’un coton ou transvaser dans un vaporisateur et vaporiser le visage et le cou.
Il peut se conserver environ 2 semaines s’il est conservé au réfrigérateur.



Tonique pour le visage Lilas/Hamamélis

Vous pouvez créer un tonique pour le visage légèrement plus concentré, mais toujours très facile à réaliser, avec des fleurs de lilas et de l’hamamélis. J’aime utiliser l’hydrolat d’hamamélis bio, car il distille également des vertus exceptionnelles pour la peau.
L’ajout de très peu d’alcool dans cette formule peut aider à préserver la solution et empêcher les moisissures.

Ce dont vous aurez besoin :

- Pot de verre de 500 ml avec couvercle
- fleurs de lilas
- eau florale d’hamamélis pour remplir le pot

Préparation :

Laisser les fleurs de lilas sécher pendant la nuit sur une serviette en papier, pour permettre à la majeure partie de l’humidité de s’évaporer. Elles seront légèrement fanées.

Coupez ou hachez les fleurs lilas fanées en petits morceaux et mettez-les dans votre pot de verre.
Vous pouvez inclure des fleurs, des tiges et des feuilles.
Couvrir complètement la matière végétale d’hydrolat d’hamamélis.

Couvrir le pot et étiqueter avec la date et le contenu.
Laisser infuser pendant 2 semaines, dans un endroit sec et sombre, en secouant occasionnellement le pot pour mélanger le contenu.
Après deux semaines, filtrer dans une bouteille de verre teintée et étiqueter.
Compostez la matière végétale solide.

Appliquez le tonique lilas/hamamélis sur votre visage après la toilette à l’aide d’un coton ou d’une lingette douce.
Conserver au réfrigérateur si vous le souhaitez, bien que la faible concentration d’alcool dans l’eau florale d’hamamélis agisse comme un conservateur (il existe également des eaux florales d’hamamélis sans alcool; dans ce cas de figure, réservez votre préparation au réfrigérateur et utilisez la plus rapidement).

Belle huile aux lilas

Miel infusé aux lilas

Miel infusé aux lilas

Choisissez de belles fleurs de lilas et laissez-les sécher toute la nuit sur une serviette en papier.
Ne lavez pas les fleurs, car cela pourrait provoquer le rancissement de l’huile.
S’il y a des matières organiques indésirables, secouez simplement les fleurs pour les enlever.

Placez les fleurs de lilas fanées dans un bocal et couvrez avec l’huile de votre choix.
Assurez-vous que les fleurs soient complètement recouvertes d’huile; pousser les vers le fond avec une cuillère ou des baguettes si nécessaire.
Couvrir et étiqueter le pot avec le contenu et la date.
Laissez l’huile infuser dans un endroit chaud pendant quatre à six semaines.
Filtrez les fleurs de l’huile, stockez l’huile en bouteille de verre teinté et utilisez-la comme huile pour le visage, le corps ou les massages.

Miel infusé lilas

Retirez les fleurs individuellement du capitule de lilas et placez-les dans un bocal de verre.
Couvrir de miel liquide (acacia) et laisser infuser pendant la nuit.
Pas besoin de filtrer, car les lilas sont comestibles.
Dégustez sur des fruits; délicieux également sur des toasts d’épeautre ou dans le thé.

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About Danie Poiret

Parcours professionnel - Journaliste indépendant de 2010 à aujourd'hui. Formation : Médecine douce, Psychonomie, Accompagnement sportif. École Européenne d'Herboristerie (EEH). Formation massage Ayurvédique indien et Shiatsu japonais à Montréal province de Québec au Canada en 2014.


Auteur Danie Poiret et Webbies SPRL

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