La médecine naturelle distille des remèdes pour toutes sortes de maux. Le Sirop Citron/Gingembre ne fait pas exception, car il s’agit d’un excellent remède pour soigner rhumes et maux de gorge.

Gingembre et Citron
Sirop Citron/Gingembre : la Recette
Comment employer le sirop Citron/Gingembre ?

Gingembre et Citron

Sirop Citron/Gingembre

Plébiscité en médecine ayurvédique, en médecine holistique, le gingembre est un excellent ingrédient pour soigner, guérir le rhume et les maux de gorge.
En plus d’être bénéfique pour ce genre de maux, il contribue également à renforcer l’immunité, maintenant ainsi les infections et les maladies à distance.
Le sirop de ce rhizome, tout en se faisant plaisir, est un excellent moyen de consommer du gingembre à visée thérapeutique.
Le citron dans cette recette en plus de sa richesse en vitamine C, de ses propriétés astringentes, antibactériennes et antivirales, apportera son excellente saveur acidulée à cette préparation maison.

Vous trouverez ci-dessous une recette de sirop Citron/Gingembre à préparer maison, en 2 temps, 3 mouvements!

Sirop Citron/Gingembre : la Recette

Ingrédients

– 50 gr de gingembre bio en tranches
– 25 cl d’eau filtrée ou de source
– 100 gr de sucre de canne non raffiné ou de Rapadura (possible d’employer le miel à froid)
– 1 cuillère à soupe de clous de girofle entiers (antiseptique, antispasmodique)
– le zeste en tranche d’un demi citron bio
– 1 cuillère à café de citron bio pressé

Marche à suivre

Placer une casserole à feu doux/moyen et ajouter l’eau.
Ajouter les tranches de gingembre pelées et finement tranchées, puis le sucre de canne non raffiné. Possible d’employer le miel à froid ; pour ce faire, préparer l’infusion de gingembre et de clou de girofle, laisser refroidir, puis ajouter un miel bien crémeux ainsi que le jus de citron.

Ajouter les clous de girofle entiers et poser un couvercle sur la casserole en laissant un petit jour pour laisser s’évaporer l’eau.
Laisser mijoter 1 heure. (1/4 d’heure avant la fin de cuisson ajouter le zeste en tranche du demi citron)

Lorsque le sirop est bien, bien sirupeux, éteignez la flamme et filtrez le liquide avec une passette à large grille.
Lorsqu’il est refroidi, ajoutez la cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé, et fouettez énergiquement.
Votre sirop citron/gingembre est prêt!
Conservez le sirop dans une bouteille en verre foncé. Gardez-le au réfrigérateur.

Rien ne se perd ! Récupérez les tranches de gingembre, placez les sur une grille d’inox; ciselez le zeste de citron cuit en fines lamelles, puis saupoudrez les rondelles avec ces lamelles de citron.
Une fois les rondelles de gingembre séchées, vous obtenez de petites friandises Citron/Gingembre.

Comment employer le sirop Citron/Gingembre ?

Vous pouvez ajouter une cuillère à café de ce sirop dans de l’eau tiède pour apaiser un mal de gorge.
Prenez une cuillère à café directement si vous avez de la toux et/ou un rhume.
Peut également être ajouté comme édulcorant dans les smoothies, les eaux et thés détoxifiants.
Peut s’employer aussi comme un excellent sirop à crêpes.
Ajoutez une cuillère à café dans du lait d’amande tiédi pour soulager les démangeaisons de la gorge et pour renforcer l’immunité au changement de saison.