Fenouil


Fenouil
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Fenouil présentation
Fenouil propriétés médicinales
Fenouil origines
Fenouil composition
Fenouil dosage et posologie
Fenouil bienfaits
Avis Fenouil
Associations Fenouil
Achat Fenouil

Fenouil présentation

Connu pour son petit gout anisé, le fenouil est un incontournable de la cuisine méditerranéenne.
Le fenouil est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Apiacées, une grande famille d’herbes et d’épices, qui comprend des membres communs tels que le cumin, l’aneth, l’anis, le cumin etc. Son nom scientifique est Foeniculum vulgare.
Traditionnellement, le Fenouil symbolise la longévité, le courage et la force. En plus de son utilisation comme plante médicinale, le fenouil contient des nutriments très intéressants pour la santé dont des composés essentiels, des antioxydants, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines.

Fenouil propriétés médicinales

Fenouil culture

Fenouil culture

Riche en phytoestrogènes, le fenouil est souvent utilisé pour les coliques, les gaz, le côlon irritable, les problèmes de reins et de rate, la perte de l’appétit, l’augmentation mammaire, l’amélioration du système digestif ou encore en tant que diurétique.
Le fenouil est aussi couramment utilisé pour traiter l’aménorrhée, l’angine de poitrine, l’asthme, l’anxiété, la dépression, les brûlures d’estomac, la rétention d’eau, la pression artérielle, stimuler la libido, la congestion des voies respiratoires, la toux et a été indiqué pour l’hypertension artérielle et la stimulation de la libido.
Il est également utilisé pour les patients atteints de cancer après des traitements de radiothérapie et de chimiothérapie pour aider à reconstruire le système digestif. Le Fenouil détend le muscle lisse tapissant le tractus digestif (ce qui en fait un antispasmodique). Il contribue également à expulser les gaz.
Les graines de fenouil infusées sont aussi censées être bonnes pour les morsures de serpent, les piqûres d’insectes et les intoxications alimentaires.
Le fenouil est une très bonne source de potassium, qui est un nutriment essentiel dans notre corps pour un certain nombre de processus importants. L’un des attributs de potassium est sa qualité en tant que vasodilatateur, ce qui signifie qu’il détend les vaisseaux sanguins, ce qui réduit la pression artérielle.
L’hypertension artérielle est reliée à un large éventail de problèmes de santé, y compris la crise cardiaque, les AVC et l’athérosclérose. En outre, pour les patients diabétiques, les problèmes de pression sanguine peuvent rendre la gestion de leur taux de glucose et d’insuline très difficile, et peut être la cause de nombreuses complications potentiellement mortelles. Manger régulièrement du fenouil apportera au corps une bonne source de potassium qui luttera contre tous ces problèmes.



Fenouil origines

Le fenouil est originaire d’Europe du Sud et il est cultivée à grande échelle dans toute l’Europe ainsi qu’au Moyen-Orient, en Chine, en Inde et en Turquie. Cette plante herbacée atteint jusqu’à 2 mètres de hauteur. En général, les graines de fenouil sont récoltées lorsque les têtes de semences tournent au brun clair.
Les graines, qui ressemblent à des graines d’anis en apparence ont une forme allongée et mesurent environ 3 à 4 mm de long. Elles sont de couleur brune clair avec de fines rayures verticales sur toute leur surface.

Fenouil composition

Fenouil composition

Fenouil composition

Le fenouil est un légume polyvalent, utilisé depuis l’Antiquité pour ses propriétés nutritionnelles et médicinales. Parmi ses composants, on compte des anti-oxydants, flavonoïdes, minéraux et vitamines, ce qui en fait un aliment très bon pour la santé.
Le fenouil contient de la vitamine C. La vitamine C aide le corps à développer une résistance contre les agents infectieux et piége les radicaux libres nocifs, pro-inflammatoires. En outre, il possède aussi de petites quantités de vitamine A.
Le fenouil est aussi une bonne source de potassium. Le potassium aide à réduire la pression artérielle. Le Fenouil contient également de petites quantités de minéraux tels que le cuivre, le fer, le calcium, le magnésium, le manganèse, le zinc et le sélénium.

Fenouil dosage et posologie

On peut consommer du fenouil tous les jours sans aucun souci. Cela pourra éventuellement perturber les systèmes digestifs les moins habitués, mais cela ne sera que passager.
En ce qui concerne les compléments alimentaires à base de fenouil, il est recommandé de suivre les instructions présentes sur la notice des produits choisis.

Fenouil bienfaits

Le fer et l’histidine, un acide aminé présent dans le fenouil, sont tous deux utiles dans le traitement de l’anémie. Considérant

Fenouil bienfaits

Fenouil bienfaits

que le fer est le principal constituant de l’hémoglobine et que l’histidine stimule la production de l’hémoglobine et contribue à la formation de divers autres composants du sang.
Mâcher des graines de fenouil après les repas est une pratique courante, en particulier sur le sous-continent indien. Ceci est fait pour faciliter la digestion et à éliminer la mauvaise haleine.
Certains des composants des huiles essentielles dans le fenouil sont stimulantes et stimulent la sécrétion de sucs gastriques et digestifs, tout en réduisant l’inflammation de l’estomac et des intestins dans le but de faciliter une bonne absorption des nutriments de la nourriture.
En outre, il peut éliminer la constipation et ainsi protéger le corps contre un large éventail de troubles intestinaux qui peuvent découler d’une mauvaise digestion. Le fenouil est une excellente source de fibres, mais en plus des avantages sur la digestion qu’offrent les fibres, il contribue également à maintenir de bons niveaux de cholestérol dans le sang. Cela signifie qu’il peut stimuler l’élimination du LDL, qui est un facteur majeur dans les maladies cardiaques, l’athérosclérose, et les AVC.
Le légume cru lui-même n’a pas été étudié en ce qui concerne la protection contre le cancer, mais l’extrait de graines de fenouil a donné des résultats impressionnants en matière de protection contre le cancer. Ces résultats montrent que l’extrait peut non seulement inhiber la croissance des tumeurs, grâce à ses concentrations de flavonoïdes, alcaloïdes et de phénols, mais qu’il peut même être chimio-protecteur contre les effets nocifs des rayonnements pendant le traitement du cancer. L’extrait de graines de fenouil serait notamment utilisé dans la prévention du cancer du sein et le cancer du foie.

Avis Fenouil

Le fenouil est un légume peut onéreux que l’on trouve très facilement dans le commerce. Avec ses nombreux avantages sur la santé et un gout unique, il se place logiquement au rang des légumes à toujours avoir chez soi. Pouvant être cuisiné aussi bien froid que chaud, le fenouil s’adapte à toutes les situation et plaira à toutes les personnes qui aiment les saveurs anisées typiques du sud de la France.
La médecine chinoise antique utilise le fenouil pour la congestion, pour stimuler l’appétit et augmenter le débit de lait maternel. L’huile essentielle de fenouil procure un soulagement des maux d’estomac, et le thé fait à partir de graines de fenouil est considéré comme bon pour les morsures de serpent, les piqûres d’insectes, l’intoxication alimentaire, et apaiser un mal de gorge.
Les nombreuses vertus du fenouil notamment pour la digestion, les problèmes menstruels et son action sur la tension font de lui un légume incontournable si on veut prendre soin de sa santé par son alimentation.

Associations Fenouil

Le fenouil se marie à merveille avec tous les légumes du soleil et donnera du gout aux pommes de terre et autres légumes à la saveur « neutre »
Le fenouil en graines pourra être infusé et donc ajouté aux thés et aux infusions, notamment les infusions à base d’agrumes et de thé vert auxquelles il apportera une touche anisée.
L’huile essentielle pourra quant à elle être associée à la lavande pour bénéficier des effets relaxants et antispasmodiques.

Le fenouil pour les spasmes intestinaux avec le romarin.
Les bienfaits du fenouil pour les coliques avec l’angélique et argile verte.
Les vertus du fenouil pour les nausées avec le gingembre.
Pour faire une cure de minceur la garcinia ou les bienfaits du café vert.

Achat Fenouil

Le fenouil se trouve dans tous les supermarchés et marchés bio. On peut trouver les graines dans les magasins exotiques et dans certaines grandes surfaces, tandis que les compléments alimentaires à base de fenouil se trouveront dans tous les magasins spécialisés dans la diététique.


 

About Danie Poiret

Parcours professionnel - Journaliste indépendant de 2010 à aujourd'hui. Formation : Médecine douce, Psychonomie, Accompagnement sportif. École Européenne d'Herboristerie (EEH). Formation massage Ayurvédique indien et Shiatsu japonais à Montréal province de Québec au Canada en 2014.


Auteur Danie Poiret et Webbies SPRL

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