Kale ou chou frisé


Kale ou chou frisé
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Kale légumes parmi les plus nutritifs
Santé Kale
Propriétés et bienfaits
Etudes scientifiques

Kale ou chou frisé

Kale ou chou frisé

Kale ou chou frisé

Le kale ou chou frisé est l’aliment roi. Avec le brocoli, il est l’un des légumes parmi les plus nutritifs, et l’aliment santé par excellence. Le kale combat efficacement la graisse et combine avantageusement de nombreux bienfaits en terme de santé. Facile à accommoder, on consommera le chou frisé cru en entrée, combiné dans les plats principaux, dans les salades ou même en jus.

Pour un légume vert, le chou frisé kale est exceptionnellement riche en fibres. Ceci permet de créer un assouvissement de la faim certain, et de se tenir pleinement rassasier pour un bon bout de temps. Le kale est également une excellente source de nutriments, il contient en effet une bonne dose de vitamine A et de calcium. Avec une large combinaison de vitamines, minéraux et micronutriments, le chou frisé est l’aliment rêvé d’une personne à la diète.

Bienfaits pour la santé du Kale

Bien que les légumes verts en général soient des aliments nutritifs, le chou frisé se trouve en tête et au-dessus des autres, en terme de nutrition pure. Non seulement, en le consommant, il sera l’une des meilleures sources en bêta-carotène; mais encore plus salvateur, l’un des meilleurs aliments antioxydants reconnu par de nombreux nutritionnistes, comme pouvant être un acteur majeur en prévention du cancer, des maladies cardiaques, et de certaines maladies chroniques liées à l’âge !

Le kale fournit également d’autres nutriments importants. En plus de bêta-carotène, le chou frisé contient d’autres caroténoïdes très importants : la lutéine et la zéaxanthine. Ces caroténoïdes, entre autre, peuvent préserver les yeux des rayons UV et prévenir les cataractes.



Incroyable source de calcium

Selon les résultats de recherches récentes, le kale chou frisé est une incroyable source de calcium très bien absorbé par l’organisme, donc un aliment rêvé pour aider à prévenir l’ostéoporose. Il fournit également des quantités convenables en vitamine C, en acide folique, en vitamine B6, en manganèse et en potassium.

Le manganèse contenu dans le chou frisé aide votre corps en tant que véritable système de défense antioxydant; la superoxyde dismutase vous protège efficacement contre les radicaux libres. L’acide folique ou vitamine B6 contribue à maintenir les niveaux d’homocystéine bas, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques, la démence et les fractures osseuses dues à l’ostéoporose.

En le cuisant à la vapeur douce, le Kale offre certains avantages hypocholestérolémiants. En effet, les nutriments contenus dans les fibres du chou frisé sont parfaitement absorbés par le tube digestif, lorsque le kale a été cuit à la vapeur. Lorsque ce processus de liaison entre fibres et acides biliaires excrétés a lieu, le résultat constaté est une baisse du taux de cholestérol dans l’organisme. Le chou cru détient également une vertu anti-cholestérol, mais pas autant que le kale cuit à la vapeur.

Etudes scientifiques

Des études scientifiques prouvent également que le Kale est un légume anti-cancer en puissance, puisqu’il aiderait à prévenir au moins cinq types différents de cancer. Ces types de cancer comprennent le cancer de la vessie, du sein, du côlon, de l’ovaire et de la prostate. Les isothiocyanates fabriqués à partir des glucosinolates du chou frisé kale jouent un rôle primordial dans la prévention de plusieurs cancers et le risque de les contracter.


Le kale est aujourd’hui reconnu comme étant un des meilleurs et plus complet support du système de détoxification de l’organisme. De nouvelles recherches ont montré que les isothiocyanates fabriqués à partir des glucosinolates de chou peuvent aider à réguler la désintoxication au niveau génétique.
Les chercheurs ont identifié plus de 45 flavonoïdes différents dans le chou frisé. Avec le kaempférol et la quercétine en tête de liste, les flavonoïdes contenus dans le chou kale combinent à la fois un pouvoir antioxydant et des propriétés anti-inflammatoires ; de cette manière ce chou frisé peut jouer un rôle de premier plan alimentaire pour éviter l’inflammation chronique et le stress oxydatif dans l’organisme.


 



Auteur Danie Poiret et Webbies SPRL

Les articles, recettes, dosages que ce soit en (gélules,poudres,teintures mère, huiles, huiles essentielles, pommades) remèdes maison, vertus, bienfaits, contre-indication, effets secondaires et avis, descriptions, commentaires affichés sur cette page, sont donnés à titre indicatif. Pour toute prescription médicale,avis et dosages, veuillez consulter votre médecin ou pharmacie.


3 Avis

  1. J’ai découvert le Kale il y a peu et j’en suis devenu fan ! C’est une variété de chou hyper riche et excellente pour la santé.
    Le Kale est encore difficile à trouver en France mais ça va commencer à se développer j’en suis sûr.
    Pour info, j’en ai trouvé à la Grande Epicerie de Paris.

    • Bonjour, sur qu’il est difficile à trouver, j’en ai trouvé à 6,80 le kilo, Je le prends surtout crus en jus. Tout comme toi Adeline, je te rejoins Amicalement Bonne journée

  2. Super ce légume. Je me suis fait un Smooties avec et très bon à boire. J’ai des problèmes de santé que je souhaite diminuer avec ce légume, j’ai confiance. Après la consommation de ce breuvage j’ai un sentiment de bien être. Vous allez peut-être rire, mais c’est comme si mes cellules disaient merci.

    Adéline

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  1. J’ai découvert le Kale il y a peu et j’en suis devenu fan ! C’est une variété de chou hyper riche et excellente pour la santé.
    Le Kale est encore difficile à trouver en France mais ça va commencer à se développer j’en suis sûr.
    Pour info, j’en ai trouvé à la Grande Epicerie de Paris.

    • Bonjour, sur qu’il est difficile à trouver, j’en ai trouvé à 6,80 le kilo, Je le prends surtout crus en jus. Tout comme toi Adeline, je te rejoins Amicalement Bonne journée

  2. Super ce légume. Je me suis fait un Smooties avec et très bon à boire. J’ai des problèmes de santé que je souhaite diminuer avec ce légume, j’ai confiance. Après la consommation de ce breuvage j’ai un sentiment de bien être. Vous allez peut-être rire, mais c’est comme si mes cellules disaient merci.

    Adéline

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