Pesto de Ginkgo


Pesto de Ginkgo
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Le ginkgo est l’une des espèces d’arbres les plus anciennes au monde, il pousse depuis des temps immémorables, pour exemple, deja lorsque T-Rex parcourait la terre.

Utilisations thérapeutiques
Comment le consommer?
La Recette

Provenant de la préhistoire, à l’instar des fougères arborescentes, le ginkgo biloba survit depuis toujours à toutes les transformations terrestres et autres bouleversements climatiques. Notons au passage qu’il a même tenu tête à la bombe d’Hiroshima!

Pesto de Ginkgo biloba

Pesto de Ginkgo biloba

Ces arbres ont donc survécu et prospéré pendant des milliers d’années; ils sont très résistants à toutes les maladies.
Leurs feuilles caduques ont la forme d’éventails, et, en y regardant de plus près, ressemblent aux deux hémisphères du cortex cérébral, ce n’est donc pas étonnant qu’elles soient si bénéfiques pour le cerveau.

Pour tous ceux possédant un ginkgo biloba dans le jardin, ou encore même, un arbre nain croissant en pot, il peut être intéressant de consommer les feuilles, car celles-ci sont comestibles.

Utilisations thérapeutiques

La feuille de ginkgo se voit employer en thérapeutique pour améliorer la circulation vers le cerveau, améliorer la mémoire et la fonction cognitive.
En améliorant la circulation vers le cerveau, l’on constate alors que cela aide à soulager les maux de tête et la fatigue.

Cette feuille favorise également la santé maculaire, encore une fois, en améliorant le flux sanguin vers les yeux. Il s’agit de la plante parfaite à étudier.

Non seulement le ginkgo améliore la circulation vers le cerveau, mais également vers l’ensemble de l’organisme. Il fluidifie un peu le sang, augmentant le flux vers les extrémités. Cela en fait également un activateur de libido bien connu.

Comment le consommer?

Le ginkgo est souvent employé dans les boissons énergisantes industrielles, généralement très riches en sucre et en caféine.

Ginkgo

Ginkgo

Je ne sais pas pour vous, mais je préfère consommer, et de loin, un savoureux pesto naturel pour faire le plein d’énergie, à une quelconque de ces horreurs de boissons énergisantes journellement!
L’autre bonne façon de prendre du ginkgo est de faire tremper les feuilles dans de l’eau chaude pour le boire en infusion.

Mon frère est passionné de botanique, et il m’arrive parfois de partir en exploration sous l’une de ses petites serres vouées aux plantes et autres arbres exotiques.

A cette occasion, je suis donc tombé en admiration à l’approche de ginkgo variétés naines, pour le moins, très feuillus!

Je ne savais, qu’en lui fournissant de bonnes conditions, cette arbre croissait facilement en pot!
En gardant les yeux ouverts, vous aussi, verrez peut-être grandir un gingko en pot!

J’ai alors récolté quelques feuilles afin de réaliser un surprenant pesto de feuilles de ginkgo, pour autant très goûteux et bienfaiteur!

Notez tout de même que le ginkgo peut également être planté en pleine terre sous nos latitudes; il s’agit d’un arbre rustique, résistant à des températures négatives de l’ordre de -20 °C.

N’hésitez donc pas à récolter des feuilles de votre ginkgo bien vertes pour préparer ce délicieux pesto riche aux bienfaits thérapeutiques.

Trouvez donc la recette du pesto de ginkgo ci-dessous:



La Recette

Ingrédients

- 3 bonnes poignées pleines de feuilles de ginkgo fraîchement cueillies, tiges enlevées
- 1 cuillère à soupe de miso blanc bien rempli
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café de gros sel de mer
- 1 poignée de noix de cajou crues
- 125 ml d’huile d’olive extra vierge

Marche à suivre

Placez les feuilles de ginkgo, le miso, la levure nutritionnelle, le sel et les noix de cajou dans un robot culinaire, avec les feuilles dans le bas.
Versez rapidement l’huile d’olive dans la goulotte pendant que le moteur tourne.
Mixez jusqu’à ce que le mélange s’homogénise et soit encore légérement « grossier ».
Transférer dans un bocal en verre de 500 ml, verser un peu d’huile d’olive supplémentaire sur le dessus pour la conservation.
Tapotez sur une surface dure pour éliminer les bulles d’air, boucher et conserver au réfrigérateur.

Une dernière chose : prenez tant de plaisir à la réalisation qu’à la dégustation!
Vous avez essayé cette recette? Faites-nous savoir comment c’était!

Ginkgo Biloba
GinkgoBiloba


 

About Danie Poiret

Parcours professionnel - Journaliste indépendant de 2010 à aujourd'hui. Formation : Médecine douce, Psychonomie, Accompagnement sportif. École Européenne d'Herboristerie (EEH). Formation massage Ayurvédique indien et Shiatsu japonais à Montréal province de Québec au Canada en 2014.


Auteur Danie Poiret et Webbies SPRL

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3 Avis

  1. Bonjour.

    Je viens de prendre note de votre recette de ginkgo biloba et je trouve cela très intéressant.
    Je me demande ou je pourrais trouver cette plante soit en semence ou en petit arbuste?
    Merci pour vos informations et continuer votre beau travail, en attente d’une réponse.

    Claude.

    • Bonjour,
      Vous trouverez en jardinerie, qu’elle soit en ligne ou qu’elle ait pignon sur rue. Se trouve favorablement également en Hollande, au cas où vous ne trouviez pas en France.

      • Bonjour,

        J’ai un ginkgo biloba dans mon jardin et il vient de France.

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  1. Bonjour.

    Je viens de prendre note de votre recette de ginkgo biloba et je trouve cela très intéressant.
    Je me demande ou je pourrais trouver cette plante soit en semence ou en petit arbuste?
    Merci pour vos informations et continuer votre beau travail, en attente d’une réponse.

    Claude.

    • Bonjour,
      Vous trouverez en jardinerie, qu’elle soit en ligne ou qu’elle ait pignon sur rue. Se trouve favorablement également en Hollande, au cas où vous ne trouviez pas en France.

      • Bonjour,

        J’ai un ginkgo biloba dans mon jardin et il vient de France.

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