Nutella maison recette


Nutella maison recette
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Faire du Nutella maison
Nutella maison : ingrédients
Nutella maison : préparation
Nutella végan : préparation

Nutella maison : comment le préparer sans huile de palme

Moins de gras et facile à préparer, même la célèbre pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes (noisette : un fruit sec très nutritif!) peut être adaptée à un régime alimentaire à base de produits végétaux et plus sains, en évitant également l’huile de palme très discutée et discutable (tant au niveau de l’environnement que de la santé). Le nutella fait maison à tartiner sur du pain intégral (pain maison forme et digestion aux goji) ou des biscottes sans gluten (gluten et intolérance au gluten).

Nutella maison

Nutella maison

Préparation de cette pâte à tartiner à base de chocolat et noisettes, voici la recette pour réaliser du Nutella maison.

Ingrédients pour le Nutella maison

Commençons par les bases, les ingrédients nécessaires pour le préparer:

- 50 grammes de noisettes décortiquées (mieux si biologiques, voir aussi huile de noisette)
- 100 grammes de chocolat noir bio (voir aussi Cacao, vertus, bienfaits, posologie)
- 95 grammes de sucre de canne intégral bio (voir aussi Sucre raffiné, pourquoi et comment réduire sa consommation?)
- 1 cuillère à café d’huile de riz bio
- 1/2 tasse de lait bio (produits laitiers, amis pour la vie? lait de soja ou autre lait végétal possible)

Notons au passage, que pour toutes celles et ceux ayant banni le lait de vache (les produits laitiers, c’est vital pour les os?)et le sucre de leur alimentation, ceux-ci peuvent aisément se remplacer par du lait végétal (lait de soja, lait de noisettes, lait d’amandes…) et par la mélasse, le sirop d’érable ou le sirop d’agave…



Préparation du Nutella maison

Après avoir identifié les ingrédients, la préparation à suivre étape par étape :

Nutella sans huile de palme

Nutella sans huile de palme

- Placer les noisettes à griller dans le four à 170 ° C durant environ 10 à 15 minutes.
- Ensuite, les mettre dans le mixeur avec le chocolat noir et le sucre intégral ; à ce stade, il convient de mélanger à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit aussi fin et homogène possible.
- La prochaine étape de la recette est alors de faire cuire le mélange dans une casserole à feu doux au bain marie pour une durée d’environ 10 minutes, ajouter l’huile de riz et le lait de soja, un peu à la fois. Il faut continuer à remuer jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.

Le résultat final sera une pâte dense et homogène, délicieuse et saine si consommée avec intelligence, sans huile de palme, pouvant se conserver au réfrigérateur.

Nutella maison: version végétalienne

Nutella maison sans lait de vache

Nutella maison délicieux et sain

Nutella maison délicieux et sain

Cette recette peut être facilement adaptée pour les végétaliens, remplaçant le lait animal par du lait végétal tels que le lait de soja, alors que le sucre de canne intégral peut être remplacé par d’autres édulcorants végétaux comme le malt, la mélasse, le sirop d’érable ou d’agave. Attention à la quantité, dans cette recette les 95 grammes de sucre, par exemple, doivent être remplacés par 70 ml de sirop d’érable, car celui-ci détient un pouvoir sucrant plus élevé de 25%.

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About Danie Poiret

Parcours professionnel - Journaliste indépendant de 2010 à aujourd'hui. Formation : Médecine douce, Psychonomie, Accompagnement sportif. École Européenne d'Herboristerie (EEH). Formation massage Ayurvédique indien et Shiatsu japonais à Montréal province de Québec au Canada en 2014.


Auteur Danie Poiret et Webbies SPRL

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6 Avis

  1. Pas mal la recette, je vais la faire, on procédait autrement, celle ci est mieux!

  2. Je vais en faire un pot pour les fêtes et je vous dirais si elle est bonne !

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  1. Pas mal la recette, je vais la faire, on procédait autrement, celle ci est mieux!

  2. Je vais en faire un pot pour les fêtes et je vous dirais si elle est bonne !

  3. Elle ce garde combien de temps et au frigo ????

  4. Le vrai Nutella est une arme de destruction massive…

  5. je vais la tenter avec du lait de soja.. Moi je la fait avec du lait de coco .. Ohh secours ; TRO TRO bon ET je n’ai pas de souci de conservation car elle est très vite dégustée !

  6. Bonjour, peut-on remplacer l’huile de riz par une autre huile? Ou du beurre?

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