Aliments végétaux riches en calcium


Aliments végétaux riches en calcium
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Le calcium

Le calcium est le minéral le plus abondant dans notre corps. La fonction première de ce minéral est de renforcer les os et les dents.

Chez l’adulte, il y a environ 1 à 1,5 kg de calcium présent en permanence dans l’organisme.
Dans l’organisme, le calcium se trouve principalement dans les os et en plus faible proportion dans les dents et le sang.
La présence de calcium dans le sang est primordial pour effectuer un certain nombre de fonctions, par exemple, il est indispensable pour le bon fonctionnement de la transmission nerveuse et la contraction musculaire.
Il a été prouvé qu’une carence en calcium provoque des crampes musculaires et également des problèmes d’hypertension.
C’est au cours des 25 premières années de la vie d’une personne que la consommation d’aliments riches en calcium est la plus importante car les os sont en plein développement.
Pendant cette période, un régime alimentaire très faible en calcium peut entraîner l’ostéoporose dans le futur.

Est-il nécessaire de boire du lait pour obtenir suffisamment de calcium ?

Non, il n’est absolument pas nécessaire de boire ou manger des produits laitiers pour répondre à nos besoins quotidiens en calcium.
Nous pouvons consommer des légumes, des céréales, des graines, des légumineuses pour trouver du calcium.
Les personnes qui sont habituées à boire du lait d’origine animale peuvent aisément remplacer le lait et les produits laitiers par le lait de soja, lait d’amande, lait de riz, lait d’avoine ou encore le lait de noisette.
Les végétaliens, les intolérants au lactose,  les personnes n’appréciant pas les produits laitiers, et même les personnes accordant de l’importance à leur santé, disposent de beaucoup de solutions de rechange aux produits laitiers et leurs dérivés ; les légumes, fruits, légumineuses, noix, graines, céréales peuvent parfaitement remplacer le lait.

Liste de végétaux contenant du calcium (pour 100 grammes d’aliments)



5 céréales avec beaucoup de calcium :

 

Amarante (environ 150 mg)
Son de blé (environ 75 mg)
Quinoa (environ 60 mg)
Son d’avoine (environ 60 mg)
Son de riz (environ 55 mg)

5 légumes riches en calcium :

Epinards japonais (environ 210 mg)
Feuilles de navet (environ 190 mg)
Pissenlit (environ 190 mg)
Feuilles de raifort (environ 185 mg)
Ail (environ 180 mg)

5 légumineuses riches en calcium :

 

Lait de soja

Lait de soja

Graines de soja (environ 280 mg)
Haricots rouges (environ 195 mg)
Haricots blancs (environ 185 mg)
Lupin (environ 175 mg)
Farine d’arachide (environ 140 mg)

5 fruits riches en calcium :

Figues sèches (environ 144 mg)
Groseilles (environ 86 mg)
Pruneaux (environ 72 mg)
Abricots secs (environ 60 mg)
Kumquat (environ 45 mg)

5 noix ou graines riches en calcium :

Chia et oméga 3

Chia et oméga 3

Graines de sésame (environ 975 mg)
Graines de chia (environ 630 mg)
Amandes grillées (environ 270 mg)
Graines de lin (environ 199 mg)
Noix du Brésil (environ 180 mg)

En bref : comme nous pouvons le constater, il y a plus de calcium dans une cuillère à soupe de graines de chia ou de sésame que dans un verre de lait !
Il y a également dans le chia plus d’oméga 3 que dans le saumon et plus d’antioxydants que dans les myrtilles.

 

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Auteur Danie Poiret et Webbies SPRL

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