Coriandre

Qui aurait cru que derrière une herbe aromatique utilisée en cuisine se cachait un antibiotique puissant ? Oui, la coriandre, souvent utilisée pour aromatiser les liqueurs ou utilisée en infusion contre les douleurs d’estomac, les problèmes de ballonnements, comme une aide à la digestion, mais également contre les maux de tête, semble avoir aussi des propriétés antibactériennes. C’est une étude publiée par le Journal of Medical Microbiology qui l’a révélé, d’après les travaux des chercheurs de l’Université de Beira Interior au Portugal.

Huile essentielle de coriandre Vs micro-organismes pathogènes

L’activité antibactérienne semble être la propriété typique de l’huile essentielle de coriandre. Dans l’étude portugaise, il a été démontré, en fait, que l’H.E de coriandre serait active contre plus de 10 espèces appartenant aux micro-organismes pathogènes tels que Escherichia coli, Salmonella enterica, Bacillus cereus et Staphylococcus aureus. Et pas seulement cela, car l’huile essentielle de coriandre serait également en mesure d’agir en synergie à l’amphotéricine contre Candida albicans et de fournir une protection supplémentaire contre les souches de Candida tropicalis.

Effets même à petites doses

L’effet extraordinaire, obtenu avec des doses de solution ne contenant que des 1,6% de l’huile essentielle de coriandre, semble due à la capacité de l’extrait d’endommager la membrane entourant les cellules bactériennes. Cela rompt la barrière entre la bactérie et son environnement et inhibe certains processus essentiels, y compris la respiration, ce qui conduit finalement à la mort de la cellule bactérienne.

Une alternative aux antibiotiques de synthèse ?

Comme l’a déclaré le Dr Domingues, l’un des auteurs de l’étude , «la coriandre pourrait être une alternative possible à l’utilisation des antibiotiques de synthèse, déjà accusés d’avoir causé la résistance et devenant inefficaces au fil du temps». Les applications possibles de cette épice pourraient alors s’étendre au-delà de la nourriture, à la thérapie, au travers la formulation de produits sur mesure tels que des pilules, des crèmes et des bains de bouche.