Jus d’açaï (Euterpe oleracea)


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La plante d’açaï
Euterpe oleracea
Propriétés et bienfaits du jus d’açaï
Précautions d’utilisation du jus d’açaï

La plante d’açaï

Il s’agit de palmiers poussant dans les forêts tropicales de l’Amazonie et qui produisent les baies d’açaï. L’arbre, d’apparence plutôt gracile, peut atteindre une hauteur de 20 mètres. Il prend un aspect grisâtre, très droit et dispose de 8 à 14 palmes, composées de plusieurs folioles. Les fruits, qui représentent la partie la plus intéressante, se nomment les baies d’açaï. Elles se présentent de couleur rouge nuançant vers le violet et ont un diamètre de 1 à 2 cm. Les baies d’açaï sont rarissimes car elles ne sont produites que dans la région amazonienne. Après la récolte, elles s’abîment très vite, obligeant les producteurs à adopter plusieurs techniques de conservation. Pour ce faire, les fruits passent par plusieurs étapes à savoir le séchage, la congélation et la lyophilisation, avant d’être distribuées.

Euterpe oleracea

Le jus d’açaï ou Euterpe oleracea dispose d’une quantité innombrable de valeur nutritive. Il renferme 32% de matières grasses, 52% de glucides et 8% de protéines. Parmi les matières grasses, on retrouve de l’acide linoléique, de l’acide oléique ainsi que de l’acide palmitique. Le jus d’açaï dispose également d’une forte teneur en fibres, en vitamine E, en fer et en vitamine B1. Il dévoile un faible taux de charge glycémique, dans la mesure où du sucre ne lui a pas été adjoint. Il est aussi composé de polyphénols et de phytostérols. Les recherches ont permis de découvrir que ce sont les proanthocyanidines et les anthocyanines qui procurent un effet antioxydant au jus d’açaï.

Propriétés et bienfaits du jus d’açaï

Grâce à la présence de glucides et de lipides dans le fruit, le jus d’açaï procure dynamisme et énergie. Les fibres permettent d’améliorer la digestion et ses propriétés antioxydantes opèrent efficacement sur la concentration mentale. Le taux élevé de vitamine permet d’améliorer le sommeil mais procure également apaisement et détente. En outre, le jus d’açaï améliore le fonctionnement du système nerveux ainsi que la vision. Il déploie des propriétés qui favorisent le processus de guérison des inflammations ou des infections. Il retarde l’évolution de la maladie d’Alzheimer et participe à l’élimination des cellules cancéreuses. Une cure à base de jus d’açaï permet de désintoxiquer l’organisme tout en offrant force et vitalité.

Précautions d’utilisation du jus d’açaï

Une cure à base de jus d’açaï doit toujours s’effectuer sous les directives d’un spécialiste de la santé. Il est interdit de dépasser les doses prescrites, afin d’éviter les risques de surdosage. A cause de sa forte teneur en antioxydant, le produit ne doit être consommé en grande quantité. Les recherches ont révélé que les antioxydants déclenchaient certains troubles comme les intoxications, lorsqu’ils étaient pris à dose élevée. Aujourd’hui, dans le commerce, le jus d’açaï est désigné comme étant un produit d’amaigrissement. Les études ont pourtant démontré que ce dernier ne disposait d’aucune propriété amincissante. Ainsi, il est conseillé de rester vigilant face à ces arnaques.


 

About Danie Poiret

Parcours professionnel - Journaliste indépendant de 2010 à aujourd'hui. Formation : Médecine douce, Psychonomie, Accompagnement sportif. École Européenne d'Herboristerie (EEH). Formation massage Ayurvédique indien et Shiatsu japonais à Montréal province de Québec au Canada en 2014.


Auteur Danie Poiret et Webbies SPRL

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